そのあまりの美味しさ、寿司との相性の良さに惚れ込み、さらにSDGs に対する社会的貢献度の高さに賛同し、当店がシャリとして採用している自然栽培米「朝日」。

この自然栽培米「朝日」の生産と普及を国内で最初に広めたNPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会が、法人名から「木村式」をはずし、NPO法人岡山県自然栽培実行委員会という名称に変更となりました。

その経緯については、NPOのホームページに説明があるようですのでご覧ください。
https://www.oka-kimurashiki.jp/home/新名称について/

名前は変わっても、お米の中身は何も変わらないそうです！「これからも信頼される食のあり方を、皆さんと一緒に進め、岡山スタイルを確立してまいります！」とNPOから力強いメッセージを頂きました。
当店も引き続き、NPOパートナー店として美味しい自然栽培米のお寿司を提供いたします。そろそろ新米が届くので、楽しみです！！