当店のシャリになるお米を作っていただいているNPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会さん。今年度も農家の皆さんが丹精した希少な自然栽培米「朝日」を出荷してくださいました。

肥料に頼らずに栽培するためなかなか収量が上がらないのが課題とのことで、平均反収5俵とよくいわれているのだそうですが、なんとNPOに登録している認定農家さんは、令和4年度は7俵を超えた方が増えたのだとか。中には10俵超えも！これは肥料を使った収穫量と同等のレベルだそうです。

※反収とは：１反（約10アール）あたりの収穫高。1俵＝約60kg

そんなNPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会さんが、2月23日（木・祝）に成果報告会を開催されます。

どのような工夫をしてお米を作ってくださったのか、興味深いです。

また、支援企業として、当店（当社）社長の高橋栄二も登壇させていただくことになっております！すし遊館の寿司の美味しさのヒミツの一つは、この自然栽培米のシャリ。会場の皆さまにすし遊館の日頃の想いをお伝えしたいと思います。

▼成果報告会の詳細は、NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会さんのホームページをご覧ください。
https://www.oka-kimurashiki.jp/